牛奶保鲜罐介绍牛奶的收集和贮存

点击次数:   更新时间:21/04/27 08:54:04     来源:http://www.wdbldxmjx.com 分    享:

  在对牛奶进行收集以及贮存的过程中,有着一些注意事项,接下来,牛奶保鲜罐的小编就给您详细讲讲相关知识。
  一、牛奶降温和收集,当挤出牛奶之后,需要将其立即降温于4℃之下,同时于此温度下来保存,收集的桶的通常容量是4OL或是50L。
  二、牛奶质量检验
  ①感官评定:包含牛奶的清洁度、滋气味、色泽等。
  ②微生物指标:主要指的是细菌的总数。还有例如芽胞数、体细胞数、嗜冷菌数以及耐热芽胞数等。
  ③理化指标:包含的是含脂率、冰点、杂质度、酸度、温度、酒精试验、相对密度、蛋白质含量、抗菌素残留量等。
  牛奶保鲜罐告诉大家在贮存过程中也需要注意些事项。
  1、容积泵:将脂肪球保护好。
  2、管道:当管道过细之时,会产生过度的压降,对牛奶会产生机械破坏的作用;当管道过粗时,会混进空气,从而不利于进行清洗。
  3、在牛奶运输途中,温度会不可避免的升至大于4℃,但不允许比10℃高。当牛奶进到大贮罐之前,一般来讲,会使用一定的设备来降温到小于4℃。
  4、牛奶保鲜罐中要搅拌装置,不然会让脂肪从牛奶中分离出。搅拌需要很平稳,剧烈搅拌,会造成牛奶中混入脂肪球与空气破裂,让脂肪出现游离的情况,同时于脂肪酶的作用下分解。

  上述是牛奶保鲜罐的小编带来的牛奶收集与贮存的注意事项,相信大家对此会有更多的了解,之后文章会定期更新,若有疑问,欢迎您来电咨询。

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