牛奶加热会不会损失营养

点击次数:   更新时间:22/01/18 11:24:01     来源:http://www.wdbldxmjx.com 分    享:


  牛奶要不要加热取决于杀菌方式,以前的牛奶从奶牛身上挤出来之后,没有经过杀菌,需要经过高温杀菌才能保证健康。下面和牛奶保鲜罐公司一起来具体了解一下吧。

  刚挤的牛奶没有经过均质化,脂肪很容易浮在表面,所以加热后会觉得更香。目前市面上买到的鲜牛奶、纯牛奶,都是经过工业化杀菌处理的,其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。所以,牛奶不用加热直接喝是没有任何问题的。

  但是,如果是没有一次性喝完的牛奶,下次再饮用时就须煮一煮了。因为牛奶开封后混入了有菌空气,且封口较难,即使在冰箱内也会有杂菌污染,直接喝可能带来腹泻等问题。加热的确会使牛奶中的水溶性维生素,如维C、维B损失较多,尤其是维C。而脂溶性维生素,维A、维E及各种矿物质损失都不大。


  喝牛奶需要获取的东西是——蛋白质+钙,加热对这两种主要营养素基本没什么影响。退一万步讲,牛奶本身维生素含量就不高。维C、维B神马的从其他食物,如谷物、果蔬、肉中分分钟就获取了。没必要担心牛奶加热后的这点损失。而且加热方式很重要。在包装符合国家标准的情况下,带包装煮牛奶并不会造成铝超标。但是,这种软质材料的包装,是为了便于购买和携带,并不是用来作为加热容器。


  想要喝袋热牛奶,可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶,让牛奶变得温热即可,煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质,使营养价值大打折扣。如果需要用微波炉加热牛奶,包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样,须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,加热1分钟左右就行了。

以上就是牛奶保鲜罐给您带来的相关内容,如还有其他疑问,欢迎致电咨询,我们将竭诚为您服务。

  



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